Türk dondurma firmasına ABD’den besin güvenliği onayı!

American Institute of Banking (AIB) sertifikası aldıklarını bildiren Golf Dondurma CEO’su Ergün Akkaya, eser geliştirirken yenilikçi ve inovatif olmanın, tüketiciyi dinleyerek gereksinimlerine nazaran hareket etmenin yanı sıra, eser tedariki ve üretim süreçlerini de titizlikle ele aldıklarını söyledi.

ABD’den Türk firmaya ‘Yüksek Besin Güvenliği Standardı’ sertifikası

AIB standartlarının, markanın tüm bu süreçlerdeki hassasiyetine karşılık geldiğini kaydeden Akkaya, şöyle devam etti:

“Üretimde standardizasyon artık bir tercih olmaktan çıktı, ana prensip haline geldi. Son beş yılda üretim süreçlerimizi uygunlaştırmak için değerli yatırımlar yaptık. Buradaki motivasyonumuz, Golf Dondurma severlere beğendikleri dondurmayı en yeterli koşullarda ve hijyen şartlarında ulaştırmak. Bunun da iki yolu var; birincisi, tüketiciyi dinlemek ve oradan aldığımız geri bildirimi Ar-Ge ile destekleyerek yenilikçi eserler geliştirmek. İkincisi de geliştirdiğimiz bu eserleri hijyenik şartlarda üretip tüketiciye ulaştırmak. Dünyada katma pahalı eserlere yönelim devam ediyor. Katma kıymetli eserler üretmek için katma pahalı girdi kullanmak gerekiyor. Çünkü tüketiciler artık yedikleri besinlerle ilgili dünden daha bilgili, daha meraklı ve sorgulayıcı. Bu trendin önümüzdeki devirde de artarak devam edeceği görülüyor. Bu isteğe yanıt vermek için en güzel hammaddeyi en uygun kaynaktan almak, en son teknoloji ile üretmek, süratli halde pazara sunmak, tüketicinin damağına ulaşıncaya kadar takip etmek gerekiyor. AIB sertifikası bu süreçleri en hakikat takip ettiğimizin de ispatı oldu.”

5 kriter üzerinden yapılan kontrolü muvaffakiyetle geçti

“Personel Uygulamaları”, “Gıda güvenliği için bakım”, “Zararlı yönetimi”, “Temizlik uygulamaları” ile “Ön gereklilik ve besin güvenliği programları yeterliliği” başlıklarında toplam beş kriter üzerinden yapılan değerlendirmede, şirketin epey yüksek bir puanla kontrolü geçtiğini hatırlatan Akkaya, “AIB standardı tıpkı vakitte değerli bir Düzgün Üretim Uygulaması (Good Manifacturing Practices). Programa dahil olan firmaların birden fazla, birinci kontrollerinde 15 ve üzeri yetersiz uygunsuzluk alırlar ve 2 yıl üzere bir müddette de bu uygunsuzlukları kapamak için çalışırlar. Ocak 2022’de alınan eğitim sonrası Haziran ayında iki günlük AIB kontrolünü tamamladık. Kapanış toplantısında yetersiz bedellendirilen rastgele bir husus olmadı ve sertifikayı almaya hak kazandığımız beyan edildi. Bu başarıda emeği geçen tüm arkadaşlarıma da teşekkür ediyorum” dedi.